JOURNEE PRIVEE, sur LES ÎLES DU SUD, en BATEAU TRADITIONNEL (GROUPE POSSIBLE).

Nous organisons aussi cette balade privée, en bateau traditionnel.

Elle est sécurisés, et, bien encadrée. Le matériel est fourni (gilet de sauvetage, masque, tuba, palmes). 

Nous n'avons pas nos propres bateaux, pour ces balades.
Nous faisons appel à des partenaires sérieux, qui sont heureux de nous commissionner, pour le soutien que nous leur apportons.

Nos tarifs, sont les mêmes que les leurs.

Là, nous voulons proposer, une alternative, plus personnelle, et plus longue, si l'on compare avec les balades surchargées (30 à 50 personnes) notamment en haute saison, surtout au sud, qui se situent vers les îles les plus proches de An Thoi : Fingernail island, Dam Ngang island, et, May Rut island. 

Balade en bateau traditionnel (de 9h à 15h30) :

Je ne suis normalement pas accompagnateur, sur le bateau traditionnel, et le hors-bord. 

Je le fais, de temps en temps, lorsque je suis plus libre, et, seulement à la demande des clients. Dans ce cas, il vous faudra débourser 31 usd/700 000 vnd en plus, pour tout le groupe.

Elle est plus poussive (temps plus important pour rejoindre les îles) et donc un peu moins profitable pour le snorkeling. La partie de pêche est comprise.
Idéale pour les familles avec enfants en bas âges, ou, avec des personnes âgées.

- Elle est constituée par les 6 îles du sud, et, ses arrêts, sur 3 spots de plongée, pour faire du snorkeling, une partie de pêche, et, voir la beauté des sites, et, leurs fonds marins.

Nous ne souhaitons pas dépasser un groupe d'une douzaine de personnes : Le bateau est toujours très spacieux; plus confortable et plus de place que sur un hors-bord, par exemple.

Principe des tarifs :

- Gratuit jusqu'à 4 ans
- Demi-tarif entre 5 et 10 ans

- Tarif adulte à partir de 11 ans

Programme :

La balade en mer peut être variable, et, dépend, de la météo, et, les courants, mais elle se déroule, principalement comme suit :

Départ du port de An Thoi vers 9h00,

- Vers 10h15, arrivée sur l'endroit de pêche, pour une partie d'environ 45 minutes,
un sympathique moment de pêche, à la palangrotte.
- A 11h00, 1ère halte snorkeling.

Repas de 11h30 à 13h00

Timing : 
Il est mieux de signaler au capitaine, lorsque vous montez sur le bateau, que vous désirez manger, vers 11h30 et, de vous réserver 1h30 maximum, pour le temps du repas.
De cette façon, vous maîtriserez mieux la suite du déroulement de la journée, et le programme sera plus facile à tenir.

- Déplacement et 2ème halte snorkeling, pour 45 minutes.

- Selon le temps restant, par rapport à l'avancement de la journée, et, au temps passé (pêche, repas, snorkeling précédent): 3ème halte snorkeling.

- Vers 14h45 au plus tard, départ pour rejoindre le port de An Thoi, pour une arrivée vers 16h00, environ, au port.


Repas : Pris sur le bateau, il est simple, copieux et bon (eau minérale comprise). A propos de l'eau, il y a une bonbonne de 20 litres dans la salle du bas, ou, vous pouvez aller vous servir, en demandant un verre, et de la glace.
Toutes les autres boissons, vous seront facturées, en supplément. 

Menu habituel : 
Riz blanc, omelette, poisson grillé, nouilles jaunes sautées avec légumes, soupe de légumes, peut-être calamars, pastèque (végétarien possible, sur commande).

N.B. : Les extras, comme le crabe, les poissons spéciaux, les coquillages, et, oursins sont en supplément, seulement, si, vous les commandez. Le repas, est, en effet, suffisamment diversifié et copieux sur le bateau.

Oursins : Nous voulons aussi vous prévenir : 

Nous trouvons que 25 000 dong, la pièce, est excessif, car il y a, trop peu, à manger. 
Pour les coquillages, c'est aussi payant, mais plus raisonnable.

 


Important : 

Pour le snorkeling, l'équipement est fourni sur le bateau (masque, palmes, tuba et gilet), mais il est mieux de connaître, votre pointure, si vous exigez un jeu de palmes adapté.

Vous pouvez bien sur venir avec votre propre matériel, ce qui est beaucoup mieux, car plus à votre taille.

Ne perdez pas le matériel de snorkeling, ou, il vous faudrait alors payer, pour le dédommagement, qui, serait, alors, de 600 000 Vietnam Dong, par exemple, pour un masque.

Si vous demandez à utiliser, la barque à moteur, pour rejoindre une plage, cette navette est payante; mais peu coûteuse. Vous pouvez bien sur y aller à la nage (proximité de la plage).

Expérience utile à tous :

Ne vous encombrez pas, et, éviter de transporter trop de matériel portatif, notamment les téléphones mobiles, qui ne sont pas d'une grande utilité, et, qui finissant dans l'eau de mer, peuvent s'avérer coûteux (ma chère sortie !!!!). Laissez tout ce que vous pouvez au coffre de l'hôtel. Ne prenez que l'essentiel.

Communication sur le bateau :

Le personnel du bateau ne parlent pas Anglais, mais, ils sont habitués, à gérer efficacement, la clientèle étrangère.

Depuis l'installation, des piliers du futur téléphérique, vous n'êtes plus seuls au monde, mais restez joignables, pour peu, que vous ayez, un téléphone mobile, avec une carte sim Vietnamienne.

Alors, à la moindre incompréhension, n'hésitez-pas à nous faire appeler, par l'équipe du bateau, au : 0939110029.

Pour la réservation, vous devez nous faire un déposit, que nous devons remettre au Capitaine, au minimum la veille de la journée bateau. 

Pour plus de confort, nous pouvons nous déplacer vers vous, mais, selon l'emplacement de votre hôtel, nous pourrons vous demander une participation, si votre hôtel est éloigné.

Le reste du paiement se fera alors, sur le bateau, directement à l'équipe qui vous accompagne, lorsque l'on vous portera la note pour les suppléments éventuels (bières, sodas, etc....), juste avant d'arriver au port, au retour de la balade.

Toute dernière consigne, la plus importante :

Nous demandons à chacun d'être vigilant, et, responsable, pour lui même, et, pour les autres, notamment avec les enfants (toujours s'assurer que leur gilet est bien serré). Ne prenez pas de risque inconsidéré; portez vous aussi le gilet de sauvetage, si vous avez un doute, de façon à ce que cette belle balade reste un excellent souvenir, pour tout le monde.

Pour le coût du taxi, qui n'est pas inclus, nous avons négocié, des tarifs forfaitaires aller/retour, pour vous, et, vous pouvez nous consulter, pour avoir plus de détail sur ce tarif, qui dépendra, du nombre de personnes, de la taille du taxi, ou, du mini bus, et, bien sur, du lieu de votre hôtel.

Pour ceux qui souhaiteraient se rendre à An Thoi, avec leur propre scooter, 

Nous pourrions alors voir avec le Capitaine. Le lieu de rendez-vous sera alors, l'agence bancaire Sacombank de An Thoi, à 09h00. 


Location de scooter + permis international :
https://poivreaphuquoc.blogspot.com/2019_04_20_archive.html


Enfin, pour connaître, tous nos programmes sorties, cliquez sur : 

https://poivreaphuquoc.blogspot.com/2019_04_21_archive.html


NB : 

Au retour, si cela vous intéresse, nous pouvons vous proposer, de vous parler, avec passion, de nos fameux poivres de Phu Quoc (durée 1 h), et/ou du nuoc mam 1er jus (sauce de poisson). 

Nous le signaler, dans ce cas

Coût du bateau traditionnel :

Tarif adulte à partir de 11 ans.

Le repas est compris.

Il arrive que l'on nous demande une réservation pour seulement 2 personnes, alors le coût du bateau est forfaitaire : 160 usd/3 600 000 vnd

Minimum 4 adultes : 40.00 usd/900 000 vnd par pax.

Total pour 4 adultes : 3 600 000 vnd.

Pour un groupe plus important, nous consulter.

Peut-être n'avons-nous pas été assez complets, ou assez clairs ?

Dans ce cas, n'hésitez-pas à revenir vers nous sur : 

poivreaphuquoc@gmail.com, ou au 07 858 46 413.



Bien à vous.

Eric

UNE PETITE PARTIE de PÊCHE BIEN SYMPA à BUN GOI

Bonjour,

Dans un étang artificiel, tout récent, non vaseux, cela à de l'importance, car, vous pourrez manger le fruit de votre pêche; Il y a des pièces de tailles correctes (800 grs à 1 kg), qui gigotent un peu !!

Le lieu, se situe, après l'auberge de jeunesse "Bird house", 300 mètres plus loin, même côté, sur la droite, en prenant une petite route bétonnée.

Bien-sûr, nous ne pouvons que vous conseiller, d'y aller, très tôt le matin, de préférence, avec votre propre matériel. Car les cannes, sur place, restent locales et rudimentaires.Vos esches, et, amorces également.
Si besoin, nous pouvons vous conseiller un revendeur local d'articles de pêche.

Vous passerez un bon moment; il est aussi possible de consommer des boissons sur place, et, d'y manger un met local, simple, bon, et, pas cher.


Le principe est simple :

L'entrée est gratuite, 

Vous ne payez, que le poisson pêché.........100 000 dong, par kg, souvent beaucoup moins cher, car ils ne sont pas à 1 kg près.......
Si la pêche se trouvait être miraculeuse, et, par trop abondante, vous pourriez alors rejeter l'excédent, vivant, pour éviter une trop grosse note.

Le numéro de tél. du patron, est le :  0907016800.

Si vous souhaitez, que nous vous fassions une réservation, gracieusement, il suffit de nous le demander :

Nos contacts, (d'un opérateur Français) :

- En Français : +84 (0)785846413 (WhatsApp + Zalo, Viber, et, FB Messenger)
- En Viet : +84 (0)939110029 (Zalo seulement)

Les numéros locaux Viets démarrent par (0).


Location de scooter + permis international :
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Pour retourner au menu principal :

https://poivreaphuquoc.blogspot.com/2019_04_21_archive.html


Boîte mail : poivreaphuquoc@gmail.com

Bien à vous

Eric

APPLI TRICOUNT, GESTION des FRAIS VOYAGE en GROUPE

Bonjour à tous !!

Le meilleur est de faire le voyage du Vietnam en groupe, le pire est lorsqu'il faut payer, et la comptabilité qui en ressort, pour que chacun dépense la même part, que les autres......

Un casse-tête comptable qui occasionne une charge de travail, pour celui, ou, celle qui en hérite.

La solution la plus pratique, l'appli Tricount :

https://www.tricount.com/fr/telecharger-apps-mobile-iphone-android

Plus de souci, l'appli s'en occupe tout en souplesse et, finis les comptes d'apothicaire, une vraie révolution dans la camaraderie.

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Bien à vous

Eric

UNE ÎLE chantée PAR JACQUES

Jacques chante "Une île"; Brel bien-sûr.........

https://www.youtube.com/watch?v=aLb_GGL_Elo

C'est tellement beau.


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Eric

VISA ELECTRONIQUE (SITE OFFICIEL VIET), DEMARCHE à FAIRE VOUS-MÊMES

Bonjour à toutes et à tous,

Nous n'avons rien à vous vendre, seulement vous rendre un service.
Ce poste concerne, le visa Vietnam, à l'arrivée.

Pas besoin de longues explications, il suffit de suivre les explications simples du tutoriel, avec le lien suivant :

http://lavieauvietnam.com/6-etapes-obtenir-e-visa-vietnam-2017-site-officiel-departement-immigration-vietnam/#1_Cliquer_sur_le_drapeau_Anglais_pour_changer_la_langue_puis_choisir_8220E-visa

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Bon voyage au Vietnam !!

Eric

DELTA du MEKONG : ITINERAIRE entre MY THO et PHU QUOC,

Bonjour,

Suivez ce travail intéressant d'un internaute, qui a passé du temps, pour détailler, ses visites, et son itinéraire.

Grace à lui, vous bénéficiez, d'informations intéressantes, pour organiser, vous-mêmes, dans les meilleures conditions, vos visites, du bien connu grenier du sud, si bénéfique, pour Phu Quoc, et, tout  le Vietnam.

Cliquez simplement sur le lien suivant :

https://www.humbleserviteur.com/vietnam-conseils-pour-visiter-le-delta-du-mekong/


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Bien à vous !!

Eric

FREAKY TIME, ROCK FRANCAIS à PHU QUOC - VIETNAM

Phu Quoc, c'est aussi le rock, comme the groupe Français :  Freaky time, avec son style, fondateur d'un rock énergique :

Voici donc, pour faire leur connaissance : Freaky time et leur interview, fait à Charleville-Mézières. le 23/04/2016, par John P,

https://www.google.com.vn/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwi_sdm73o7TAhXJUL

Nous avons partagé une belle journée, avec eux, et, nous sommes aussi très fiers, d'être devenus leur fournisseur officiel de poivres de Phu Quoc.

Très prochainement, leur premier album, on va en entendre parler,

Et ce p'tit échantillon, en avant première :

https://www.youtube.com/watch?v=nFjjjTWsH3c

Alors Music !!

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Bien à vous

Eric

FAUX POIVRE des CIMES (MAC-KHEN) du NORD VN

Bonjour,

Nous avons retenu aussi, ce fameux faux poivre, même s'il n'a absolument rien à voir avec ses congénères de Phu Quoc, que ce soit, dans sa géographie (au nord VN),et , dans la richesse de ses arômes. Il est jeune, vif, et entreprenant. A ce titre, nous ne pouvions passer à côté.

Cette baie, classée dans la famille des poivres, bien que faux poivre, est sauvage, située au nord-ouest du Vietnam, proche de la frontière Sino-Vietnamienne. On l'appelait aussi, il y a bien longtemps : fleur de poivre, de part sa forme.

C'est un cousin proche, du poivre de Sichuan (région centre de Chine), ou, du Sancho, au Japon.
Il est plus connu, au Vietnam, sous l'appellation : poivre des cimes.
Il pousse aux extrémités hautes des branches d'arbustes, qui sont, des frênes épineux, à une altitude d'environ 2 000 mètres.
Il porte l'appellation : Zanthoxylum pipperitum, de son origine latine.
Sa fleur ressemble, à de la badiane (anis étoilé), mais de plus petite taille.

Ses notes agrumes confits, très fines, plutôt citronnées (famille des rutacés), pomelos, et, mandarine confite, mais aussi, anisées, et, des notes résineuses, en font un faux poivre, non piquant, très typé et légèrement anesthésiant, en bouche.
Il est très recherché, par les chefs étoilés, par son côté sauvage, et, sa grande rareté d'arômes, tant pour les plats salés que sucrés.

Préparation : 

Concassez-le au mortier, après l'avoir légèrement torréfié dans une poële, sans adjonction de corps gras.
Nous le conseillons sur poissons et crustacés, mais il peut avoir beaucoup d'autres utilisations.

Nous avons identifié, quelques recettes, qui pourront, vous donner des pistes, pour, faire plaisir à ceux que vous aimez; cliquez simplement sur le lien suivant :

https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=2&cad=rja&uact=8&

Il vient ravir notre gamme "poivres du Vietnam", car il est, aussi, très exceptionnel. Ainsi, il vient enrichir, de façon magnifique, notre gamme locale, de poivres de Phu Quoc.

Ce faux poivre est complètement victime de son succès, sitôt approvisionné, sitôt vendu !! . Mais pas d'inquiétude, nous sommes allés en chercher, pour vous, de nouveau, en janvier 2018. Jeunesse, et, fraîcheur sont au rendez-vous !!


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Bien à vous

Eric

PHU QUOC in 1907 - VIETNAM - TRANSLATED by TIM DOLING

Bonjour :

Pour avoir un aperçu de cette période, cliquez ci-dessous, le guide conférencier Tim Doling traduit en anglais (novembre 2015) des écrits Français datant de 1907 à propos de Phu Quoc :

Allez alors dans la fenêtre "search" sur votre droite et tapez "Phu Quoc" suivi d'entrée. Select the following link and go inside the "search" window and simply write "Phu Quoc" and enter.

http://www.historicvietnam.com/anchorages-on-phu-quoc-1879-1880/#comment-50046

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Très bonne lecture !!!

Eric

EXPOSE D'AVRIL 1946, sur LA CULTURE du POIVRE - VIETNAM

Bonjour,

Cette exposé de 8 pages d'avril 1946 nous donne un aperçu intéressant sur la culture du piper nigrum à cette époque :

https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=946c36c75b&view=att&th=14bebbcbdb667e2f&attid=0.1&disp=safe&realattid=f_i6wmuz8o0&zw


Pour aller au menu principal et voir ce que nous faisons :

https://poivreaphuquoc.blogspot.com/2019_04_21_archive.html


Bien à  vous

Eric

UTILISATION des POIVRES de PHU QUOC et autres PRODUITS du VN

Mise à jour, le 04/06/2018,

Bienvenue tout d'abord à toutes et à tous !!!!

Nous avons démarré il y a maintenant plusieurs années, et, nous vendons essentiellement sur place, nous faisons peu d'export, ce qui nous permet de toujours proposer les meilleurs poivres avec une extrême fraîcheur, alors que tous les autres, ont déjà vendu, leurs meilleurs poivres à l'export.

Car tous nos poivres sont de la saison, et donc encore huileux, sauf le vert (+ corsé), ou , pour les autres qualités, que nous proposons, moyennement à pleinement aromatiques.

La plupart des fermes de l'île vous montrent les plantations mais ne vous donnent aucune explication sur leur production, c'est bien dommage pour ces poivres si exceptionnels !!!!

Mois après mois, nous vivons de plus en plus de cette activité.

Nous préférons nous différencier par rapport à ce qui se fait sur l'île et proposer des présentations plus originales, plus jolies, également en petites quantités panachées (très appréciées), ce qui permet aux voyageurs, qui n'ont plus beaucoup de place ou plus beaucoup de poids à embarquer dans l'avion, de pouvoir emporter ce souvenir représentatif de l'île et de pouvoir ramener différentes qualités de poivres.

Notre philosophie est surtout tournée vers le partage, l'échange et la convivialité; votre visite sera pédagogique et vous pourrez glaner dans la discussion toutes sortes d'infos sur l'île qui pourront rendre votre séjour beaucoup plus sympa.

La gamme des poivres a été complétée, depuis peu, par toute une gamme sélectionnée des meilleures spécialités du Vietnam. La liste de ces produits suit juste après le panorama des poivres.

Notre panorama :

Mais, tout d'abord :

- Deux petits nouveaux, qui ne sont pas de Phu Quoc, et, qui montent :

1/ Le poivre des cimes (Mac khen) :

Un faux poivre (baies), avec des notes très citronnées et pamplemousse confits, anisées et résineuses, très proche de son cousin le Sichuan (Chine). Sa ressemblance avec de la badiane, en beaucoup plus petit, est troublante.

Appelé aussi, fleur de poivre, son nom, du temps des colonies, ce faux poivre du VN (baie); est hors du commun.
Utilisation sur poissons, coquillages (St Jacques, etc.....), foie gras, en émulsions, et son côté sucré : desserts (sorbets, pâtisseries, crèmes, etc....).
Les grands chefs renommés, tant cuisiniers que pâtissiers, se l'arrachent, en parlent de plus en plus, et, ce n'est que le début.

En voici le lien :
https://poivreaphuquoc.blogspot.com/2015_11_16_archive.html

2/ Le poivre long rouge (hauts plateaux de Dak lak) :
Ce poivre du Vietnam, dont on parle de plus en plus, est extrêmement gourmand, avec un côté légèrement pimenté, très subtile.
Il se travaille en sauce, et, en bouillon, sans amertume.

En voici le lien :
https://poivreaphuquoc.blogspot.com/2019_04_18_archive.html

Les "Phu Quoc":

- Le vert (frais), seulement pendant la période de ramassage (vers la période du Têt, de fin janvier, jusqu'à début Mai), Très végétal, vif et jeune, une gourmandise. Pour la fameuse sauce au poivre vert (toute la grappe), que tout le monde apprécie.

Attention, seulement 10 jours de conservation au frigo.

- le blanc : non traité au chlore, fait à partir d'un mélange de rouge et d'entre deux (50/50), chaud et aromatique, d'une fraîcheur extrême.
Pour les poissons, coquillages (St jacques), les sauces (moins visible que du noir), le fromage frais ou, la fondue Savoyarde, les plats typiques comme la paella et le rizoto, et enfin les desserts.

- Le noir, intensément piquant et corsé, comme le vert, son origine, mais, dont le piquant est exacerbé. Pour les salades, le végétarien ou végane, les terrines et salaisons modifiées (jambon crus, saucisson), et les grillades corsées, avec une belle côte de boeuf, par exemple.

- "L'entre deux", ou marron (grain jaune à mi-maturité) : Entre noir et rouge et un nez "terreux", sous-bois, lichens, écorce d'arbre. Notre poivre de table, pour tous les jours, l'équilibre parfait, car ni corsé, ni confit comme le rouge.

- Le rouge,  au nez de fruits confits (tabac frais, pain d'épices, tomate séchée, figue, raisin sec, réglissé), fruité et confit, iodé,  le plus typique de l'île. Celui, que, tout un chacun vient chercher, spécialement à Phu Quoc. 
Pour la cuisine Créole, le salé-sucré asiatique, les viandes sauvages (gibiers), le canard, la pintade. 
Il convient comme le blanc, pour les desserts. Certains de nos clients l'apprécient sur un bœuf Bourguignon, et, toutes sortes de ragoûts.
Sans conteste, le + représentatif de notre île.

Ces 3 derniers poivres encore munis, de leur peau (péricarpe), ne supportent pas la cuisson, qui leur donne de l'amertume; les utiliser donc en fin de cuisson, ou, sur le plat, au dressage.

- Le Muoi Tieu  : Un poivre unique frais, mixé, et, assemblé, avec de la fleur de gros sel rose grillé, glutamate interdit (E 621), notre recette, purement naturelle.

Sa base est composée de 65 % de gros sel grillé, du Vietnam (origine : Vung Tau), et 35 % d'un mélange de 3 poivres.
Dégustation à la Vietnamienne, avec un fruit vert, ou un concombre. Jeté dans un sandwich, ou à l'apéro avec des légumes (crus ou cuits), des œufs de cailles, des tomates cerises encore humides. Divin dans un gratin de pomme de terre. L'association avec du jus de kumquat, sur des St Jacques encore chaudes, des calamars, un bouquet de crevettes, du crabe, des pièces fines de bœuf à la plancha. 

Enfin, le plus utilisé; au barbecue, poudrez une face de la pièce de viande,  avec cette mixture, et, l'autre, avec des herbes de Provence. 
Mélanger tous les morceaux de viande, dans une grande bassine, pour les rendre homogènes, sur les deux faces. Alors déposer les pièces de viandes sur la grille du barbecue.

Ou plus simplement, 100 grs d'une fleur de sel + 100 grs de gros sel de mer, de bonne qualité, grillés à sec, à la poêle et juste ambrée, tiédis, mixés grossièrement, puis associés, à notre mélange préparé, en grains, de 3 poivres uniques, en 111 grs pré-dosés, que vous aurez moulu préalablement.

Un vrai régal. 

Attention, en saison des pluies, minimum par 2 kg.

L'ensachage de tous ces poivres est fait en sac alimentaire soudé à chaud.

Nous vous proposons :

- Les 4 poivres uniques de la meilleure qualité en 190, ou, 200 grammes : Blanc, noir ou rouge, et entre deux (jaune) , voire en plus gros conditionnement, nous en faire la demande dans ce cas.

- Pour offrir, et pour les voyageurs déjà trop chargés avec leur bagage, les 6 choix suivants :

- Panachés en 90 grs (2 poivres séparés) :

* Intermédiaire  (grain jaune, à mi maturité) + noir
* Intermédiaire  (grain jaune, à mi-maturité) + blanc
* Rouge (grain à pleine maturité) + noir

- Notre recette 100 % naturelle de Muoi Tieu, individuel en 150 grs avec ou sans son sac déco en tissu, interdiction d'utiliser du glutamate (sel synthétique E 621). 

Pour ce produit, pendant la saison des pluies (du 15 mai au 15 octobre), nous ne préparons qu'en commande spéciale, et, au minimum par 2 kg (10 X 200 grs).

- Mais aussi :

La base Muoi Tieu : 3 poivres en grains, (noir, rouge et blanc) sans le gros sel, encore en grains, et en 111 grs. 
Vous pouvez les consommer, bien-sur, sans assemblage avec du sel.

Cette liste n'est pas exhaustive, et, nous faisons aussi du "sur mesure", nous consulter pour cela, 7 jours avant.

Enfin, l'accessoire complémentaire, un petit moulin à poivre style Peugeot, décliné en 6 couleurs, super kitch, et, très fun, et un mécanisme en acier, à toute épreuve, produit au Vietnam, et réglable à souhait pour une mouture plus ou moins fine.

Liste des autres produits :

- Vin de Dalat en blanc et rouge, sélection export : en 0,75 L, pour l'apéro à votre hôtel ou au restaurant, vous pouvez amener votre bouteille car ils n'en proposent que très rarement, et, souvent de mauvaise qualité.

- Sauce d'anchois, nuoc mam familial entre 42 et 45 ° de nitrogen en 0.5 L (PET alimentaire), et, en tout petit conditionnement de 80 ml, à ramener sans problème, même par avion.

- Mélange de thé au jasmin et fleurs en 70 grs.

- Fameux miel de Dak Lak sur la base de fleurs de caféiers, en 260 grs (PET alimentaire), au nez de cidre à la pomme.

- Le cary Vietnamien, en poudre en tout petit sachet de 18 grs.

- Huile essentielle Vietnamienne (à base de 37 plantes) légèrement camphrée 12 ml, une valeur sure, pour les massages, et, de multiples soins.

Acheter du poivre lors de votre voyage à Phu Quoc, est une excellente affaire, car, ce poivre est de plus en plus connu, et, se vend, maintenant, beaucoup plus cher, en France (pour notre rouge, autour de 180 euros le kg, voire plus)

Pour notre part, au tarif local, nous sommes bien en dessous, de ce prix de vente, et surtout bien qu'à qualité similaire, beaucoup moins cher que le Kampot, du Cambodge, notre voisin :
l'idéal pour ceux, qui viennent le chercher, à la maison, pour eux et pour offrir à leurs proches; le cadeau à ramener, sans hésitation.

Expédition des poivres :

Pour l'envoi dans tout le Vietnam, et, en France métropolitaine :

Avec le plus grand plaisir, nous expédions, (minimum 1.140 kg, panachage possible, par minimum de 6 X 190 grs). 
Pour la France, ce sera via un voyageur, à qui nous pourrons confier, en toute sécurité, votre colis, et une livraison en point Mondial relay, proche de chez vous (à retirer muni de votre carte d'identité).

Enfin, pour les plus raisonnables, et,  plus patients, nous rentrons, chaque année, en France, entre fin mai et le 13 août,  
A cette occasion, nous ramenons alors, avec nous, une sérieuse quantité de poivres.

Il existe, bien-sur, une autre option, par livraison rapide, par avion (délai 15 jours), que, nous ne privilégions pas, car pas très écologique, et très coûteuse.

Aussi, n'hésitez-pas à nous passer vos commandes au plus tard, dans la première semaine du mois de mai 2018, si vous souhaitez que nous en ramenions pour vous.

Pour connaître, nos tarifs locaux (en vietnam dong), ou, Français (en euros), pour chaque commande, merci de nous en faire la demande, par e-mail.


Enfin pour aller au menu principal et voir tout ce que nous faisons :

https://poivreaphuquoc.blogspot.com/2019_04_21_archive.html


Pour toute info complémentaire (prix, etc....), ou pour passer à la maison, n'hésitez-pas à nous en faire la demande ou nous le signaler sur : poivreaphuquoc@gmail.com ou appelez-nous sur notre mobile local : 01.28.58.46.413

Merci de votre visite, et

A toujours !!

Eric

AU moins 5 CHOSES ou PLUS à FAIRE à PHU QUOC - VIETNAM

Phu Quoc, le développement au galop.

C'est la définition qu'en donne Eric, un Francophone qui habite maintenant sur place toute l'année, il nous en délivre quelques informations :

C'est la plus au sud des îles Vietnamiennes du golfe de Thaïlande,

Sa superficie est légèrement inférieure à 560 km2. Une fausse information circule sur une superficie identique à Singapour alors que cette dernière est plus grande (environ 700 km2). Dans sa partie la plus large, Phu Quoc mesure 25 kms et compte environ 100 000 habitants, peut-être plus, bien que les chiffres officiels soient plus faibles.
Sa partie nord est habitée par une imposante forêt primaire et son parc national.
Pour cette raison, l'île, est classée biosphère, bénéfique, pour l'humanité, par l'Unesco.

Beaucoup trouvent que l'île ressemble à un poisson, selon moi ce serait plutôt à un pratiquant d'arts martiaux en action et en position d'attaque : la jambe tendue en hauteur, mais vous allez voir plus loin, qu'en réalité, il n'y a pas du tout matière à méchanceté, bien au contraire.

l'île n'a pas toujours été Vietnamienne,

Au début de l'ère chrétienne, elle était Cambodgienne, elle l'est restée jusqu'au déclin de ce pays au XVIIIe siècle.
Elle a joué un rôle crucial dans l'histoire du Viet Nam. S'il parait difficile de dater avec précision la prise de contrôle effective de l'île par l'Annam, il semble que les écritures les plus anciennes qui le permettent remontent à 1856.

Pour le moment, il n'y a pas énormément de choses à faire sur l'île, qui est en plein développement, son plus bel atout; c'est la qualité de l'air et la fraicheur et le choix de nourritures. De plus en plus de voyageurs viennent pour sa grande douceur et son authenticité et ainsi :

- La parcourir en scooter (location autour de 150 000 VND par jour), c'est tellement plus agréable et finalement peu dangereux, mais il vous faut aussi savoir qu'en tant que touriste vous devez maintenant posséder un permis international; cette démarche est simple, rapide et gratuite et tellement pratique quand on voyage (validité 3 ans).
Mais allez-y piano et profiter à vitesse modérée des senteurs et du panorama magnifique de l'île. Toutes les routes ne sont pas goudronnées ou bétonnées et il reste encore un peu de piste en terre (côte est et jonction Ganh Dau - Bai Thom) qui vous incitent à la découverte.

Nous ne fournissons pas de scooter, dans le cadre de nos tours accompagnés. Toutefois, nous le faisons, si vous le souhaitez, pour une livraison à votre hôtel. 
Nous contacter alors, en amont de votre balade.

Si vous commandez vous-même votre scooter, prenez garde avant de louer. Nous vous recommandons de veiller tout d'abord :

- A la bonne qualité, de vôtre monture.

Louer, plutôt des Yamaha Nouvo, ou Honda Air blade (pas de scooter à petites roues). 
Vérifiez le bon état, et, la bonne pression des pneus, le bon fonctionnement de tous les accessoires (éclairage, clignotants, klaxon).

Attention aussi : les scooters sont livrés avec le minimum d'essence, vous devez les rendre avec le même niveau d'essence, que lors de la livraison.

- Déguster les spécialités de la mer, c'est possible un peu partout mais à côté de la pagode de la mer à Duong Dong (ville la plus importante située au centre-ouest), seulement le soir, tout au bout du marché de nuit en allant sur le front de mer, les spécialités de fruits de mers, coquillages, escargots, crabes locaux, c'est délicieux, peu cher, frais, et très ambiance locale, la clientèle Vietnamienne s'y empresse, nous aussi c'est tellement bon !!!

- S'y baigner en mer, dans son eau toujours tempérée, plutôt le long de la côte ouest (Bai Ong Lang), ou la mer est plus jolie, surtout d'octobre à mars ou le vent passe de vent d'ouest à vent d'est, et sa plage de sable blanc au sud-est de l'île (Bai Sao) réputée pour son sable blanc et indiquée dans tous les guides (mer moins jolie en saison sèche car jonchée de déchets).
Cela n'empêche pas que certains audacieux viennent en saison des pluies et y prennent aussi beaucoup de plaisir, il suffit d'avoir un peu de chance et de tomber dans une bonne fenêtre météo.
Pour notre part, nous nous baignons toute l'année.


- Une alternative à la mer : Se baigner dans les eaux de sources (chutes d'eau), d'autant plus en saison des pluies ou les sources sont généreuses et claires, en saison sèche c'est inintéressant.
Une façon de minéraliser et revitaliser votre peau, naturellement dans un cadre frais et sauvage.
Toutes ne sont pas encore répertoriées mais nous en connaissons d'authentiques.

- Visiter l'île, avec un petit tour des spécialités locales.

Bateau au nord, ou, au sud : Le mini-bus vous prend à votre hôtel et vous amène au nord de l'île, pour une balade en bateau, une petite partie de pêche de jour, un repas en mer, de la plongée avec masque, palmes, tuba et gilet de sauvetage, environ 5 heures de dépaysement totale et un retour vers 14h30 à vôtre hôtel (tarif adulte de 17 usd), ou la longue balade exceptionnelle des 6 îles du sud, à partir de 6 adultes (tarif adulte de 34 usd), une balade magnifique en mer de 7 heures.

Pour les réservations balades en bateau, et pour aller à la découverte du vin de sim (myrte rose sauvage), des perles de culture, du nuoc mam, des poissons et calamars séchés, et de tout le reste, vous pouvez faire confiance à notre programme PHU QUOC 4 YOU et le menu principal suivant :

https://poivreaphuquoc.blogspot.com/2019_04_21_archive.html


Survoler, en téléphérique; le plus long du monde (8 kms), au dessus des îles du sud, pour votre plus grand plaisir.

Pour le poivre, et pour des infos détaillées, nous vous invitons à contacter Eric et à lui rendre visite à son domicile (contact vivant sur l'île à l'année) : au 07 858 46 413 ou poivreaphuquoc@gmail.com.

Sur ce blog : poivreaphuquoc.blogspot.com, d'autres articles ( 28 au total ) à découvrir et entre autres :

- Venir à Phu Quoc :
Pour toutes les bourses, tous les moyens de transport possibles pour y venir, les liens pour les horaires, les adresses, quelques tarifs, etc......

http://poivreaphuquoc.blogspot.com/2014_05_15_archive.html

- Adresses sympas à Phu Quoc :

http://poivreaphuquoc.blogspot.com/2015_01_15_archive.html

Alors à bientôt peut-être !!!!

Bien cordialement


Le rédacteur

PETITES ANNONCES ÎLE de PHU QUOC - VIETNAM - sur EXPAT.COM

Bonjour,

Nous avons la chance que la destination Phu Quoc soit disponible sur le blog Vietnam et le lien suivant d'expat.com :

https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=2&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwj4hNndp6PKAhWD

Nous pouvons donc y héberger nos posts sur le forum, y apprendre toutes sortes d'informations sur le Vietnam et surtout y trouver une rubrique particulièrement intéressante pour nous les insulaires : faire paraitre nos petites annonces et échanger entre nous et les autres, nous en avons probablement plus besoin que bien d'autres.

Alors bonne inscription et surtout très bonne rédaction !!

Pour une vision globale de ce que nous faisons, allez sur le menu principal suivant :

https://poivreaphuquoc.blogspot.com/2019_04_21_archive.html

Eric

PHU QUOC - VIETNAM - QUELQUES NOTES D'HISTOIRE

Et oui, l'île n'a pas toujours été Vietnamienne :

Voici un extrait de Wikipedia : 

La véritable traduction de Phu Quoc est : "petit pays riche".

Au début de l'ère chrétienne, comme toute la région, l'île était cambodgienne, elle l'est restée jusqu'au déclin de ce pays au XVIII^e siècle. Sa souveraineté a d'ailleurs fait l'objet d'un important contentieux de la part du royaume du Cambodge, où elle est connue sous le nom de Koh Trâl et où une minorité d'origine khmère habite toujours, en particulier au nord de l'île.

Elle a joué un rôle crucial, dans l'histoire du Viet Nam en servant de refuge au prince Nguyen Anh, le futur empereur Gia Long, pendant la rébellion des Tay Son en 1771.
C'est ici qu'il obtint le soutien de l'évêque français Pigneau de Behaine, qui lui permit de reconquérir le pays.

La résistance d'un Pêcheur, et combattant, contre l'occupant, et sa courte vie : Nguyễn Trung Trực (1838-1868)

Chef rebelle, il dirige l’insurrection contre les Français dans le Sud au milieu du XIXè siècle. Participe à la bataille de Chi Hoa en 1861 puis poursuit la guérilla dans la provinces de Kiên Giang où il inflige de lourdes pertes aux Français mais peu à peu doit reculer face à l’avancée des troupes coloniales. Il se réfugie sur l’île de Phu Quoc où il est arrêté, emprisonné et torturé, puis exécuté à Rach Gia en 1868.

En fait, s'il parait difficile de dater avec précision la prise de contrôle effective de l'île par l'Annam, la source la plus ancienne y faisant référence semble être la lettre que le souverain khmer Ang Duong a adressée à Napoléon III en 1856, où il annonçait que malgré la perte de ces territoires, le Cambodge ne renonçait pas à y exercer un jour ses droits.

Le 1^er mai 1975, les Khmers rouges s'emparent de l'île, mais elle est vite reprise par le Viêt-Nam.


Enfin, pour découvrir tout ce que nous vous proposons sur Phu Quoc, allez au menu principal :

https://poivreaphuquoc.blogspot.com/2019_04_21_archive.html


Bien à vous !!

Eric

BONS PLANS VIETNAM et tous LIENS UTILES au VN

Bonjour à toutes et à tous !!

Des projets au Vietnam (emploi, installation ou simple voyage), un besoin d'infos sur ce beau pays, un forum plein de bon tuyaux, c'est expat.com :
http://www.expat.com/fr/

A ce sujet : deux pseudo-nommés Sampasp et Rickvn s'acharnent et s'en prennent de façons systématiques à l'île de Phu Quoc. Leurs commentaires, ne reflètent pas d'une vision objective de l'île de Phu Quoc, car ils dénotent d'un sectarisme prononcé et appuyé, forcément dénaturé, viscéral du Vietnam, et depuis peu de la situation à Phu Quoc. C'était important de vous le signaler, au cas ou, vous consulteriez ce blog.

Maud et Donatien, de jeunes entrepreneurs, nouvellement installés en France, qui sélectionnent pour vous les meilleurs produits du Vietnam (thé, café, etc....) sur leur site de e-commerce. Des jeunes à encourager et à faire travailler, voir sur :  http://www.lamaisonduvietnam.fr/

delices.kp@gmail.com : une adresse courriel à retenir au coeur de Thao Dien, c'est dans le D2 à Saigon.
Une charcuterie artisanale  faite par un passionné : Christophe
- Rillette de porc au poivre vert ou au vin blanc
- Lomo (bien pour ceux qui sont en manque de saucisson)
- Magret de canard séché (parfait en salade ou à l'apéro)
- Confit de canard
- Gésiers de canard confits
- Fromages au lait de chèvre et de vache
Commandez et régalez vous !!!!

Un petit bout de Cuba sur la rue Pasteur (au n° 91) dans le district 1 d'Hô Chi Minh Ville, c'est Cuba ''la casa del mojito'' le bar restaurant lounge tendance de la ville. Un chef directement venu de Cuba pour vous faire découvrir le meilleur de cette cuisine Créole. A disposition également quelques choix de cigares locaux.
En phase finale de finition, mais ouverture prochaine. Contactez Charles au 09.24.05.61.98 ou charles.lecomte003@gmail.com

* https://www.facebook.com/SacaVietnam?fref=ts  :  Une toute nouvelle école de boulangerie-pâtisserie sur HCMV, nous leur souhaitons très bonne chance !!!!!, affaire à suivre de très très près.

* http://www.lavieasaigon.fr/ Benjamin nous donne "son point de vue" sur le Vietnam

* http://lesenfantsdudragon.com/
Cette association menée par Marc De Muynck a pour vocation de soutenir les plus démunis au Vietnam, et , notamment les orphelins (aide financière et matérielle) au travers du montage de vrais programmes d'aide.

* Le point de vue d'Oreille, une voyageuse qui traite de son séjour à Phu Quoc :
sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=6&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwj7q5Lnh-rKAhXKjo4KHYJTB-oQFgg9MAU&url=http%3A%2F%2Fwww.madame-


* http://www.magaflor.com/ :  Grâce à Florent, la photo s'exprime au Vietnam mais ne surtout pas oublier son blog sur Saigon : saigon3days.blogspot.com

* Si vous souhaitez avoir les bons plans sur l'ile de Phu Quoc et le Vietnam, jetez un coup d'oeil sur le blog http://360degresvietnam.com/ , le blog de voyage au Vietnam.


* Votre voyage au Vietnam du côté de Veretz (37), Inoubliable Vietnam vous aide à réaliser ce rêve et à vivre l'authenticité du Vietnam ! Votre circuit privé à la carte : contactez Patricia
www.inoubliablevietnam.com


Et si nos programmes vous tentent allez sur le menu principal suivant :

https://poivreaphuquoc.blogspot.com/2019_04_21_archive.html



Bien à vous

Eric

BONS PLANS PHU QUOC (RESTAU, BAR, DOCTEUR)

Tout d'abord, la santé, car, ça n'a pas de prix :

Cabinet et officine : Docteur Tri Toan, 577, Nguyen Trung Truc, Duong Dong Phu Quoc 
Tél : 09 77 38 95 44 (viet) et,
09 13 66 92 05 (Anglais), 
Le docteur Tri Toan est présent au cabinet entre 11h00 et 13h00, puis de 17h00 à 19h00
Si vous êtes embarrassé, faites moi appeler au 01 28 58 46 413 (Eric), nous vous aiderons.

Dentiste : 
Nha Khoa Sai Gon, En traduction, la maison de la dent.
Ici, l'hygiène est bonne, et, le soin efficace, à prix raisonnable.
Au carrefour des 2 rues Nguyen Trung Truc, et,  Hung Vuong, à Duong Dong, juste après celui-ci, trottoir de gauche direction la piste de l'ancien aéroport (nord).

Un opticien super du nord VN :
C'est Mat Kinh Sai Gon, au 109, de la rue Nguyen Trung Truc à Duong Dong :
Au rond point du terminal de l'ancien aéroport à l'angle de la rue Mac Cuu.
Jeune équipe expérimentée, qui ne demande qu'à travailler, j'y fait faire mes lunettes, toujours satisfait par le prix et la qualité du boulot.
Ils font même le diagnostic ophtalmologique, des épées.


Ou manger :

Vous vous en doutez, toutes ces adresses, ne sont qu'un tout petit échantillon; vous en apprendrez, bien plus, à propos d'autres ''miam miam'', en venant nous voir.

Duong Dong (sud) :

Notre hot pot vegan, familial, chaque semaine, au moins une fois.
Tinh Tam Chay :  Au 189, rue du 30/4 à Duong Duong, en face de l'entrée de l'hôpital (un peu décalé), on s'y régale toujours, un bouillon extraordinaire, Tau hu, et plantes aromatiques, avec légumes, un régal, à prix mini, un Lau pour deux à 60 000 vnd, imbattable !!!

En allant sur le front de mer et l'hôtel "Phu Quoc Kim", au sud de Duong Dong : 

Ce restaurant, après la réception de cet hôtel, sur la gauche, en retrait, à peine visible, c'est Bao Quy, To 8, Tran Hung Dao, tél : 0976237442.

Là, cette famille du nord Vietnam, prépare une très bonne cuisine à prix raisonnable.

Dans le marché de nuit, même, si on est pas fans, à vrai dire, nous n'y mangeons que très rarement, sauf, quand nos amis Vietnamiens nous l'imposent :
On nous parle souvent du restaurant "Phu Quoc Oï ". Situé au milieu du marché de nuit à Duong Dong, adossé à la rivière,  spécialiste des fruits de mer.
Prochainement, nous allons faire cet essai; nous vous raconterons.

Van Ky :

La meilleure soupe chinoise (ravioles), de l'île, et, probablement, de tout le Vietnam.

Pour le petit déj. à 7h00, et, pour le soir à 18h00, fermé le midi (attention, passées ces heures, plus de raviole)
Une bonne soupe toujours excellente et copieuse pour 35 000 vnd par personne.

Ils viennent de déménager et sont maintenant, au KP 4, rue Mac Cuu (rue qui démarre au rond point du grand magasin de lunettes), à côté du restaurant pour jeunes :  My Cay.

Com Chay Khanh Ly, ou, Vegan house :

C'est au bout de la rue Nguyen Trai à Duong Dong, passée la première intersection sur la gauche, juste avant de toucher, le retour du marché de nuit.

Pour les végétariens, des plats qui ont de la saveur, à travers un grand buffet, et une soupe divine "Bun Bo Hue", pour manger entre 20 000 et 50 000 vnd, c'est tout le temps complet (matin, midi et soir).

N° 343 :  Le soir seulement, un peu bruyant, n'y allez pas en amoureux, c'est au numéro 343 de la rue (Duong) 30/4 à Duong Dong (rue de l'hôpital), adresse habituelle des Vietnamiens.

Victimes de leur succès puisque nous leur envoyons aussi de nombreux clients étrangers, cet établissement n'a pas monté ses prix mais diminué ses portions presque de moitié.........dommage !!
Nous allons nous mettre en quête de trouver une nouvelle bonne adresse, car il y en a toujours et les bonnes adresses ne le restent pas longtemps !!!

Pizza taxi : C'est au 39, de la rue Tran Hung Dao, à Duong Dong, sur le côté droit, en descendant, sur le centre ville. Les début ont été difficiles, maintenant c'est très bon, pour ceux qui aiment, comme nous, la pâte fine. Prix raisonnable entre 100 000 et 150 000 vnd la 25 cms de diamètre. Miam miam !!

Cami :
Le midi et le soir,  cuisine authentique Vietnamienne, l'adresse pour manger entre autre un excellent canard (magrets), et y siroter un bon Ricard (à boire avec modération). Adresse Anglophone et Francophone,  vous pouvez parler Français avec Hoang, le patron. C'est sur la rue Tran Hung Dao, à Duong Dong, en face du luxueux hôtel Salinda de l'autre côté de la route.  Tél. : 093.816.3535, camiphuquoc.com et camiphuquoc@gmail.com

Ganesh, authentic Indian :
Pas vraiment Vietnamien, mais c'est bon !! C'est au 97, rue Tran Hung Dao, à Duong Dong, cette adresse nous a été vivement conseillée par des amis "Indi", et il est vrai que c'est bon et raisonnable en prix. Mobile : 09 14 15 96 27


Itaka : Sur la rue Tran Hung Dao (long beach), en descendant sur le centre ville (côté droit), un cadre chic et une cuisine fusion, prix vers le haut.

Prendre un verre au dessus de Duong Dong :

Vous dominerez la ville, avec une vue exceptionnelle et imprenable sur la côte. Endroit très prisé, n'y allez pas trop tard. Fin de soirée et plaisir garanti.
Chuồn Chuồn Bistro & Sky Bar


Quartier montant de Ong Lang (au nord de Duong Dong) :


Chez Mike, "The Thirsty Pig":

https://www.facebook.com/pages/category/Bar/The-Thirsty-Pig-Phu-Quoc-2139095253005057/

Snacks de bonne qualité, comme à la maison. Les bons plats de chez nous, qui nous manquent tant, pendant un voyage au VN, une ambiance musicale à la fois vintage et dans l'coup.
J'allais oublié, les pizzas américaines super bien garnies, les bières bien fraîches draft et locales, et un service rapide et efficace. Bons moments garantis.



Populaires, mais bon et souriant (très local) :

Tin Tin (aussi vegan) : Cuisine correcte à prix mini, c'est sur la grand route après l'ATM de la Sacombank même côté (Dir. nord).

Juste en face, de l'autre côté de la route : Xuan Quyen (0915580577)
Grand choix et bonne cuisine, rdv des taxis.
Un exemple : Une bonne cuisse de poulet frite, avec grosse portion d'un riz sauté très bon : 35 000 vnd.


Les autres :

Clams (fermeture temporaire) : 
A côté du magasin de vêtements "Tenue"
Tout petit coin, à peine visible, mais une adresse authentique et fraîche, ou, vous prendrez beaucoup de plaisir.

No name BBQ :
Comme son nom l'évoque, le BBQ à toutes les sauces (poissons, crevettes, calamars, etc...). Pour les fans de barbecue. Dans le village, avant la patte d'oie, côté gauche.

Eat Pray Love :
Drôle de nom pour ce restaurant. plutôt table d'hôtes, sur la grand route, direction Cua Can, vers la cabine ATM Sacombank, même côté. 
Cuisine recherchée type gastro Viet, agréable et aux multiples saveurs.


Mango Bay :
Sur la plage de Ong Lang, le cadre est magnifique, la terrasse donne sur la mer, le personnel compétent; cela ne peut donner que quelque chose d'harmonieux. leurs tarifs sont en phase avec une cuisine de qualité, dans un cadre exceptionnel; proches des prix de chez nous.

NB : L'hôtel donne la priorité, à ses clients, mais accepte, de temps en temps, des clients extérieurs à l'hôtel. (nous consulter pour réserver, si besoin)

Le Family inn :
Sur le chemin qui mème au Bo resort, avant de prendre la montée, qui mène, à cet hôtel.

Comme son nom l'indique, c'est une famille Vietnamienne qui est aux manettes : des plats typiques simples, mais frais, avec beaucoup de variétés, et, de choix. Le menu est traduit, en Anglais, grâce à Gérard, un Autrichien qui habite avec cette famille pendant la période touristique.
Comptez aux alentours de 120 000 vnd par personne pour vous restaurer

Family-Inn Restaurant Phu Quoc (Ngoc-Danh Quyen),
Ap Ong Lang, Phu Quoc Island, VN  ☎ 00841649254333  www.phuquoc.wix.com/family-inn

May Misa : une adresse, bien sympathique, c'est en allant au Mango Bay, 300 mètres avant sur la gauche, il y a un grand panneau, on ne peut pas le louper. Cuisine Familiale, et service de qualité, addition raisonnable. Allez-y, vous ne serez pas déçu !!!

Ou prendre un bon cocktail : 

Goca :

Galerie d'arts contemporains (peintures), à partir de 17h00.
Cadre moderne, type atelier, peint en noir, avec toit amovible, et, très bonne musique. Là, vous croiserez, certains locaux, mais aussi, la communauté de travailleurs expatriés, du quartier.
Bonne adresse, très Anglophone.
Les deux patrons : Peter et Hiep sont adorables.
Localisation, entre le Palm Hill , et le restaurant Sakura, sur la droite.

Beaucoup plus au nord :

Peppercorn Resort :
On nous en dit toujours le plus grand bien, cadre, décoration, personnel compétent, cuisine somptueuse. C'est très éloigné, à Ganh Dau, mais, pour un événement, ou, un repas en amoureux.....
Tarif élevé.

Et, bien évidemment, vous avez tout intérêt à dire que vous êtes envoyés par Eric (poivre), le meilleur accueil vous sera réservé !

Côté Est et, le Village de Ham Ninh :
Cette partie de l'île est reconnue pour son crabe bleu, sa chair succulente, fine et douce, proche de l'araignée (hors période de peine lune, ou, les crabes sont vides)


Ou dormir :

Pour cela, consultez-nous, nous proposons un tout nouveau service : PHU QUOC 4 YOU !!!, voir l'article de ce blog, pour les voyageurs qui viennent sur l'île et qui n'ont pas encore fait de réservation et pour ceux qui veulent que nous réservions pour eux à distance à partir de 4 nuits, alors n'hésitez surtout pas !!!

Phu Quoc, c'est aussi le plaisir des yeux
Deux artistes Vietnamiens, tous deux nés à Phu Quoc, nous proposent de découvrir leurs oeuvres :

- Vietnam Classical Photos Gallery :  Mr Dinh Nghiem, c'est au 338 B, de la rue Nguyen Trung Truc à Duong Dong, tél : 077 38 47 743 - 09 79 847 743  et  09 13 197 743  et  www.dinhnghiemphoto.com

- Phu Quoc Fine Arts : Mr Tran Phu, c'est situé rue Mac Cuu, en début de matinée et d'après-midi. Tél : 09 18 450 781  et  phutran357@yahoo.com

Nous les aimons autant l'un que l'autre, allez y passer du temps, vous y prendrez énormément de plaisir.

- Une coopérative d'art : Art house Vietnam studio
C'est au 145, rue Tran Hung Dao, à proximité du musée; il s'agit d'un atelier peinture/exposition. Plusieurs peintres Vietnamiens s'y sont réunis et font leurs créations sur place. Cours de peinture possibles.

- Coi Nguon Phu Quoc Museum
No. 149, rue Tran Hung Dao, Neighborhood 7, Duong Dong Town, Phu Quoc, Kien Giang, Île de Phu Quoc.

C'est le musée de Phu Quoc et de la province de Kien Giang, rien de fulgurant, pas de guide, mais un peu de culture sur une île ou il n'y en a pas beaucoup; effort qui mérite récompense. Textes et explications en langue Anglaise et Vietnamienne. Pas de guide, dommage !!

Pour découvrir tout ce que nous vous proposons, voir le menu déroulant suivant :

https://poivreaphuquoc.blogspot.com/2019_04_21_archive.html



Bien à vous !!

Eric

DIAPORAMA de L'ILE de PHU QUOC - VIETNAM

 L'ile en quelques clichés

 ses spécialités,
 ses curiosités,
 et sa grande générosité :
Ses plages paradisiaques, clubs de plongées, ses fruits de mer et poissons frais ou séchés, sa ballade en bateau dans les îles du sud ou au nord,  pêche de jour ou de nuit (calamars), ses chutes d'eau, sa forêt primaire, ses chiens, son Nuoc mam, son alcool de Sim (myrte rose sauvage), ses noix de cajou, ses perles de culture, et enfin son poivre exceptionnel.
Pour plus d'infos, nous contacter : poivreaphuquoc@gmail.com 

Enfin, si nous avons terminé sur cette note poivrée, ce n'est bien évidemment pas par pur hasard, car ce poivre mérite largement la palme des spécialités de l'île; et, entre nous, c'est bien plus sympa d'en ramener pour vous ou pour offrir à ceux que vous aimez, plutôt que d'acheter une babiole ou autre bibelot qui n'est d'ailleurs pas fabriqué sur l'île (pas d'artisanat) et qui terminera sa vie dans un tiroir ou dans un vide grenier 

Pour découvrir tout ce que nous vous proposons, voir le menu principal suivant :

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Bien à vous !!

Eric

PURE RECETTE du POIVRES et SEL de PHU QUOC (MUOI TIEU) - VIETNAM

C'est une recette Vietnamienne, qui est, maintenant, validée par nos amis Vietnamiens, et, qui est a été revisitée par nous.

Son nom est muoi tieu ou en traduction "sel/poivre", il existe dans tout le Vietnam, mais la recette à base de poivres de Phu Quoc, est vraiment particulière.

Nous n'utilisons que du poivre de la saison, rien à voir avec la recette Vietnamienne, avec l'utilisation d'un poivre, souvent âgé et  éteint; et la nécessité, donc, de la dégrader avec du glutamate.
Notre subtile recette, contient de la fleur de sel rose, d'origine Vietnamienne, et d'excellente qualité.

Sans adjonction de sel chimique appelé glutamate (E621), tellement néfaste pour notre santé, car utilisant du poivre de qualité, nous n'en avons nul besoin; notre poivre, grains jaunes, s'exprimant pleinement dans cette recette.

C'est l'équilibre en un poivre unique savamment mariés avec du gros sel, pour assaisonner : sur une salade, dans un sandwich et surtout pour l'apéritif (légumes crus ou al dente, oeufs cuits dur (de caille ou de poule), tomates cerise, radis ou fromage frais non salé sur toast grillé ou sur un oeuf sur le plat.
Les Vietnamiens l'utilisent aussi en poudre pour grignoter en accompagnement d'un fruit vert de préférence (mangue, ananas, papaye, etc....),
Ou servi en pâte d'accompagnement, lié avec un kumquat ou un citron adouci, pour de la crevette, du crabe, du calamar, toutes sortes de crustacés, de coquillages et même les huîtres.Très diététique : le muoi tieu plaira aussi aux puristes de la mayonnaise.

Enfin, le plus utilisé; au barbecue, poudrez une face de la pièce de viande,  avec cette mixture, et, l'autre, avec des herbes de Provence. 
Mélanger tous les morceaux de viande, dans une grande bassine, pour les rendre homogènes, sur les deux faces. Alors déposer les pièces de viandes sur la grille du barbecue.

Un vrai régal. 

Dosage :

C'est tout simple, 100 grs d'une fleur de sel + 100 grs de gros sel de mer, de bonne qualité, grillés à sec, à la poêle et juste ambrée, tiédis, mixés grossièrement, puis associés, à notre mélange en grains de 3 poivres uniques en 111 grs pré-dosés, que vous aurez moulu préalablement.

Ou alors pour les plus courageux, notre recette maison 65 % de gros sel + 35 % d'un mélange de 3 poivres.
Pour la recette authentique, il vous faudra absolument les 3 poivres (noir + rouge + blanc).

Consultez-nous sur poivreaphuquoc@gmail.com, avec plaisir, nous vous communiquerons le dosage exact, poivre par poivre, de cette fameuse recette.

Goûtez, c'est juste fabuleux, très bonne dégustation !!


Pour découvrir tout ce que nous vous proposons, voir le menu principal suivant :

https://poivreaphuquoc.blogspot.com/2019_04_21_archive.html


Bien à vous !!

Eric